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Les bourgs

L'habitat en Pays d'Olliergues est assez dispersé, avec de nombreux hameaux et fermes isolées.
Si les bourgs sont de taille modeste, pourvus d'un charme certain qui s'apprécie au rythme de vos pas, celui d'Olliergues se distingue tant par sa configuration que par les témoins architecturaux de son prestigieux passé.

Organisé autour du château et du quartier du Pavé, le bourg connut fin XVe, début XVIe un important développement marchand grâce à l'essor du tissage des toiles de chanvre, effectué à la ferme par les paysans tisserands. Autour de la halle se tenaient les grandes foires textiles. Quelques maisons évoquent cette époque : celle des marchands avec sa façade à colombages, l'Hôtel de la Brosse et sa cour intérieure privée et quelques maisons pourvues de tour d'escalier et encorbellement.
Trois ouvrages d'art méritent l'attention. Outre le viaduc du chemin de fer de dimensions imposantes, Olliergues s'enorgueillit de deux ponts en dos d'âne sur la Dore, celui du bourg de type médiéval (classé MH) date du XVIIe et celui de Giroux Gare, dit Pont du Diable (inscrit à l'Inventaire MH).